ドルチェ（dolce）とは、イタリア語で優しい、甘味な、柔らかいを意味します。日本語の「甘味」と同様デザートの意味でもあります。音楽用語では、柔和に、柔らかくを意味します。また、イタリアでは女性を褒めたり好意を示す際にこの「dolce」を使われることがあります。歌曲「O del mio dolce ardor（ああ私のやさしい熱情が）」がその代表例です。また、「DOLCE＆GABBANA」は二人のデザイナーの姓（ドメニコ・ドルチェとステファノ・ガッパーナ）を取ったもので、甘味とは関係ありません。さて、「グランドウ―カ」のドルチェ・セットは3種類が楽しみで通っています。

屋号：Trattoria Granduca 伊勢佐木町店

住所：横浜市中区伊勢佐木町７－１５１－１

電話番号：０４５－３４１－４４６４

営業時間：１１時～１５時半　１７時半～２３時

定休日：月曜日

最寄り駅：京浜急行黄金町駅　徒歩2分、横浜市営地下鉄阪東橋駅　徒歩3分

【プロローグ】

【アンティ・パスト】手前から時計周りで、カジキの燻製・鶏ムネ肉のムース・３種の豆のピクルス・カポナータ・生ハム・オレンジソースのグリーンサラダ。

【プリモ・ピアット①】青森県陸奥湾産のホタテのオイルベース。

【プリモ・ピアット②】真イカのトマトソース。ピリッと辛味の効いた大人のパスタ。

【本日のドルチェ】ティラミス・チーズケーキ　ベリーソース添え・ヨーグルトムース。

【エピローグ】