横浜戸部は、隣の高島町と併せて「裏横浜」と呼ばれ、コアなファンが多い街です。「オステリア ダルマーレ（Osteria DALMARE）」は、週替わりのパスタランチと特にドルチェが美味しいご夫婦で営われるイタリアン。２６席は貸切パーティの会場として丁度良いサイズ。さて、本日のドルチェは「トルテ」。「トルテ」とはドイツのお菓子で、スポンジにデコレーションを施した円形のデコレーションケーキで、ザッハトルテがその代表です。一方、「タルト」とはフランスが発祥でサクサクのビスケット生地にクリーム・フルーツを詰めたり乗せます。ともに語源は古代ローマ時代にあった皿状のパイ菓子トウールトだそうです。日頃の疲労回復には、ドルチェが効果的です。
屋 号：オステリア ダルマーレ
住 所：横浜市西区戸部町５－２０４
電話番号：０４５－２５２－３４１１
営業時間：１１時半～１４時 １８時～２２時
定 休 日：日曜日
最寄り駅：京浜急行戸部駅 徒歩７分
【前菜】 左から2種類のソーセージ・オムレツ・カポナータ・白インゲンのペースト・かぼちゃのポタージュ。
【自家製フォカッチャ】
【本日のパスタランチ①】 自家製パンチェッタのアマトリチャーナ
【ブレイク】
【本日のパスタランチ②】 モッツァレラと揚げナスのトマトソース
【本日のパスタランチ③】 若鶏と淡路玉ねぎのカルボナーラ
【ドルチェ】 柿のトルテとみかんの自家製ジェラート。手前のジャムは自家製柿ジャムです。
【エピローグ】
