(ぐるめガイド Vol.188)
【チャイロマルハタをご存じですか(鎌倉小町)】
「魚料理と酒まちの」は、鎌倉小町通りから右に入った路地に面する居酒屋です。相模湾の魚とこれに合わせた銘酒が楽しめます。お楽しみの本日の魚は、超高級魚の「チャイロマルハタ」です。スズキ目ハタ科アカハタ属に分類され、120cm、重さ15kgにも達する大型のハタです。ハタ類の中では最も味の良い魚と言われています。調理方法は、蒸し魚・煮付け・鍋・潮汁・味噌汁・刺身・湯引き・唐揚げ・ポワレ・塩焼きと豊富です。透明感のある白身で、熱を通しても締まり過ぎることがありません。今夜は、この「チャイロマルハタ」の他に、金目鯛・石鯛・目近鮪(メジマグロ、クロマグロの幼魚)・蛸をお造りでいただきます。「魚料理と酒まちの」の盛り合わせは、新鮮で量も多い名物です。日本酒の裏メニューも左党にはこの上ない嬉しいサービスです。
屋 号:魚料理と酒まちの
住 所:鎌倉市小町1-7-8
電話番号:0467-61-1840
営業時間:17時~24時
定 休 日:火曜日、第2水曜日
最寄り駅:JR鎌倉駅 徒歩5分