「豊後牛」は、大分県内で飼育されるブランド和牛です。せっかく地元別府で食するので鉄板焼きを選択。偶然飛び込んだお店は、グルメサイトでステーキ・鉄板焼WEST百名店に選出された銘店。予約なしでも入店できたことは幸運でした。
「豊後牛」は大正7年に登録規程を制定し、大将10年には全国畜産博覧会で1等賞を受賞し、「牛は豊後が日本一」の幟を掲げて銀座をパレードした歴史を有します。日本の豊かな食文化を感じながら、ゆったりした空間で美味しい肉を愉しみました。

屋  号:豊後牛ステーキの店 そむり
住  所:別府市北浜1-4-28 2階
電話番号:0977-24-6830
営業時間:11時半〜14時 17時半〜21時半
定 休 日:月曜日
最寄り駅:JR別府駅 徒歩5分

【プロローグ】

【コース①】コーンポタージュ

【コース②】コンビネーションサラダ。酸味の効いたさわやかなドレッシング。

【ブレイク】落ち着いた店内。

【本日のお供】ハイボールの後はハウスワインに切り替えます。

【コース③】ペッパーステーキ200g。粗びき胡椒をたっぷりまぶした肉に濃厚なデミグラスソースでいただきます。

【コース④】エスプレッソ

【エピローグ】