「ブラッセルズ（Brussels）」とは、ベルギーの首都の英語の読み方です。昭和６１年に神田神保町でベルギービールバーとして開店しました。現在は、神楽坂・大手町・新宿・六本木にも支店を構えており、ベルギー１５の小規模醸造所から直輸入しています。さて、ベルギービールは、世界一のビールメーカーであるアンハイザー・ブッシュ・インベブを擁するばかりではなく、国内に１０００を超える銘柄を有します。ベルギーは北部が大西洋に面しており、ムール貝の料理や牛肉のビール煮込み料理が名物となっています。来日２年目のベルギー人のホールスタッフが流暢な日本語で
対応してくれます。
屋 号：ブラッセルズ 神楽坂店
住 所：新宿区矢来町７５－１
電話番号：０３－３２３５－１８９０
営業時間：１７時～２３時 土日１２時～２３時
最寄り駅：地下鉄神楽坂駅 徒歩５分
【プロローグ】
【アペタイザー】ビーツのムース。
【ブレイク】棚には数多くのボトルとネーム入りのグラスが並びます。
【カトラリーケース】アルミ製のカトラリーケースとメニューのＱＲコード用のボトル。
【今宵のベルギービール①】Brasserie de I Abbaye des Rocs。フランス国境近くに位置する１９７９年創業の醸造所。のど越しすっきりの黒ビール。
【今夜の肴①】生ハム・サラミ・チョリソ―の盛り合わせ。
【黒板メニュー】デザート2品（ワッフル＆ダムブランシュ）は伝統的なベルギー料理。
【今宵のベルギービール②】Moinette Blende。当店で1番人気のエールビール。ムール貝やアスパラガスやチーズに良く合います。
【今夜の肴②】ムール貝の白ワイン蒸しは、ベルギー北部の郷土料理。
【ワインリスト】
【今宵の赤ワイン】El Esteco Don David Reserve Tannat。アルゼンチン北西部で１８９２年から生産している老舗。タナはバスク地区を原産とする黒葡萄。
【今夜の肴③】自家製ピクルス。スパイスが効いており、ゴボウやパプリカを中心とする名脇役。
【今夜の肴④】牛ハラミのステーキ３００g
【今宵のカクテル】今宵の締めはあっさりモヒート。
【エピローグ】
