伊豆は３つの美味しいものがあるそうです。１つ目は金目鯛です。下田港は、金目鯛の水揚げ量が日本一の港で、漁獲高の８割を金目鯛が占めます。千葉県房総半島沖合から伊豆諸島、遠州灘海域の水深５００m前後に生息します。季節を問わず通年で水揚げされるのは嬉しいです。
２つ目の名物は年間１００〜１５０程度しか出荷されない希少な伊豆牛です。伊豆の国市平井牧場だけで生産される黒毛牛とホルスタインの交配種で赤身の柔らかさと上質な脂の甘味が特徴です。
３つ目は駿河軍鶏です。静岡県で開発された軍鶏で、黒軍鶏に比内鶏、名古屋コーチンなど７種類の鶏を交配したものです。
今回は、キンメダイと伊豆牛を堪能し、駿河軍鶏は次回以降の宿題となりますが、伊豆の懐の広さを改めて感じます。
屋 号：開国厨房なみなみ
住 所：静岡県下田市三丁目３－２６
電話番号：０５５８－２３－３３０２
営業時間：１７〜２２時、１１時半〜.１４時（土日のみ）
定 休 日：不定休
最寄り駅：伊豆下田駅 徒歩７分
【プロローグ】
【本日のお供】正雪 辛口純米（由比町）
【ブレイク①】珍しい銘柄の焼酎が並びます。
【鯵フライ】自家製にタルタルソースがたっぷりと。
【ブレイク②】懐かしいシングルレコードが壁を彩ります。
【伊豆牛ローストビーフ丼】
【下田地金目炙り丼】地金目とは、その日のうちに港に戻る金目鯛で、高い鮮度と脂の乗りを誇り、上品な甘味が特徴。
