ハヤシライスとは、薄切り牛肉と玉ねぎをデミグラスソースで煮たものを米飯に掛けたもので、明治３０年代以後に欧米より伝わったものと思われます。イギリス発祥のハッシュドビーフとの相違点は判然とせず、呼び名が訛ったものではないかという説もあります。
さて、「オレンジコンセプト」の平日のランチは、２種類のパスタとご飯もののワンプレートとで構成されています。フレンチ出身のシェフによるハヤシライスは、沢山のトマトを使用した酸味が効いた一皿です。とにかくレパートリーが豊富なため、次にこれらランチと何時再会できるか解りません。是非、幻のハヤシライスをご賞味下さい。
屋 号：オレンジコンセプト
住 所：横浜市中区花咲町２ー７８
電話番号：０４５－２５０－６０９０
営業時間：１１時半〜１５時 １７時〜２３時
定 休 日：月曜日・火曜日ランチ
最寄り駅：ＪＲ桜木町駅徒歩５分
【プロローグ】
【平日ランチのサラダ】
【本日のランチ①】しらすと焼きネギの柚子胡椒ペペロンチーノ
【本日のランチ②】大山鶏ときのこの春菊クリーム
【本日のランチ③】ホタルイカとチンゲン菜花のペペロンチーノ
【ブレイク】黒板メニュー
【本日のランチ④】大山鶏といんげんのレモンクリーム
【本日のランチ⑤】ハヤシライス。トマトの酸味が心地良いです。
【本日のランチ⑥】サーモンと豆もやしのペペロンチーノ
