「麺酒処 ふくろう」は、都内から愛好者が来訪するはまぐり出汁と自家製中細ストレートめんの人気店です。はまぐり出汁は習慣性（＝中毒性）があって、定期的に足を向けることとなります。正油も塩だれも甲乙つけがたく、はまぐりスープは、正油・塩と他の出汁との組み合わせで7種類も用意されています。何を頼むか迷うことも楽しみの一つです。はまぐりX松茸、はまぐりX鮎といった季節限定商品にも注目です。今回は、夏の限定商品との出会いがあり大満足の訪問となりました。（「麺酒処 ふくろう」のメニューに合わせて「正油」と表記しています。）
屋 号：麺酒処 ふくろう
住 所：横浜市戸塚区戸塚町１４５－６
電話番号：０４５－８６６－３５５０
営業時間：１１時半～１４時 １７時半～２０時（コロナ禍）
定 休 日：月曜日
最寄り駅：東海道線戸塚駅徒歩７分
【プロローグ】 最初に緑茶の文字が目に飛び込んできて、どんなラーメンになるのか想像できませんでした。
【冷やし！はまぐりX緑茶 塩ラーメン+味玉】 節系とお茶葉で出汁を取り、はまぐり出汁と合わせたさわやかな旨味たっぷりスープです。ほのかに香るお茶の香りが不思議と魚介スープに合います。自家製中細ストレート麺はのど越しが良く、スープが良く絡みます。メニュー名は季節限定の冷やし！ですが、旨味が感じられるようスープも麺も温めに調理されています。何かに包まれたような一品で、来年も追いかけます。
【ブレイク】 賑やかなカウンターも「麺酒処 ふくろう」の特徴です。子供たちも飽きずに待っています。
【はまぐりXにぼし中華そば（正油）+味玉】 にぼしに負けないほどのはまぐりの濃厚スープ。2つの個性が調和して、飽きがきません。のラインナップされています。
【にぼしのあえ玉】 硬めに茹であげられた麺に、煮干ベースのたれと複数の節パウダーがかけられています。スープに付けてもおいしいです。
