決算が集中する時期は、思考回路を切り替えるために、コラム作成も手掛けます。さすがに燃料も途切れがちとなるので鎌倉のオーセンティックバーへ出向きます。今夜はホタルイカの燻製とウヰスキーとの相性が意外に良いことを新発見しました。
屋 号：BAR THE TIPPLE
住 所：鎌倉市小町２－１０－７ ストロール鎌倉２F
電話番号：０４６７－２４－６８８８
営業時間：１８～２６時
定 休 日：月曜日、第１＆３火曜日
《定位置》 店の奥が私の定位置です。
《ホワイトルシアン》 ウォッカとコーヒーリキュールのカルーアとの組み合わせでブラックルシアンとなります。これに生クリームを浮かべるとホワイトルシアンです。コーヒーリキュールの香りと甘い風味が特徴です。生クリームがカウンターに光ります。
《ホタルイカの燻製》 ピート臭の強いアイラのウヰスキーにも負けない苦味。
《ダルモア》 ハイランド北部のクロマティ湾の入り江に蒸留所があります。琥珀色よりも濃い赤褐色で、香りはオレンジママレードのような果樹を感じさせます。長い付き合いができそう。
《エピローグ》 ホテルオークラのオーキッドバーを思い起こしました。
