「己巳（つちのとみ）」は、桜木町駅近くの桜木平戸通り沿いに２０２０年１１月開業したカフェのようにスタイリッシュな拉麺店です。鴨ガラと鶏ガラと大山鶏の丸鶏を超軟水で沸騰させることなく、丁寧に炊き上げた清湯スープ。女性客の集客を意識した細かな心遣い。新しいタイプのラーメン店です。

屋    号：淡麗拉麺　己巳（つちのとみ）

住    所：横浜市中区野毛2－87－1

電話番号：０４５－３１５－２５１５

営業時間：１１時～１５時半　１７時～２１時（コロナ禍）

定 休 日：不定休

最寄り駅：ＪＲ根岸線桜木町駅　徒歩４分

【プロローグ】 マンションの１階に位置し、外観はまさにカフェ。ちょっと敷居が高く感じます。

【なめらか豚ロースのレアチャーシュー丼】 低温調理による豚ロースのレアチャーシュー。特製塩だれも肉によく合います。

【鴨×鶏　柚香る炙り鴨らーめん】 鴨好きには堪らない一品。鴨チャーシュー６枚と焼きネギが主役を務めるらーめん。

【ブレイク】 調味料容器もお洒落です。

【鴨×鶏　特製淡麗醤油らーめん】 醤油のキレと鶏の旨味が口いっぱいに広がります。小麦香る細麺がスープに合います。豚ロースと鶏胸肉の低温調理チャーシュー・美珠卵（みしゅらん）の温味玉・穂先メンマ。穂先メンマが食べたい時は醤油を選びます。全部のせで税込千円は財布に優しい価格設定。

【エピローグ】 店頭に爽やかな風が流れます。