Vol.48 相模湾の河豚を賞味する予定でしたが（鎌倉小町）

【先付】牡蠣のブルスケッタ。冬の味覚のオープニングです。

【緑川】新潟県魚沼市の緑川酒造による緑川です。淡麗でキレの良い純米酒です。すっきりとした味わいで乾杯の酒として楽しみます。

【お凌ぎ】牡蠣のなめろう。

【お造り】かわはぎ。

【大七】福島県二本松市の大七酒造による大七。北海道洞爺サミットの公式晩餐会の乾杯酒に採用されました。温燗でお楽しみ下さい。ただし、口当たりが良いので飲み方に注意が必要です。

【揚げ物】鰆の梅肉はさみ揚げ。

【焼き物】白子と海老の豆乳クリームグラタン。あつあつをふーふー言って食べるのが堪りません。

【強力】鳥取の仲川酒造による強力。

【ご飯】渡り蟹ほぐし玄米リゾット。蟹の旨味がお米にしっかり移って、とにかく上手い。此の蟹も地物です。