Vol.51 鎌倉の止まり木

【新調された木製ドア】 ３周年を迎えた昨年秋にドアが味わい深い木製のものと交換されました。日が暮れる前にカウンターからこのドアを振り返って見ると、ガラスごしの陽が優しく差し込みます。

【アクアビット】 樽熟成により琥珀色で、香草で風味付けされています。強い喉への刺激と独特の香りが心地良いです。

【大人の生チョコレート】 カカオの苦みがしっかりした大人のチョコレート。蒸留酒にはどれも合いそう。

【ラフロイグ】 ビート臭が非常に強いアイラモルトです。生チョコレートと良く合い、独特の香りが気にならなくなります。ランプオブアイスによるロックは、とげとげしいウヰスキー滑らかな舌触りに仕上げます。

【ダーティ・マザー】 コーヒーリキュールであるカルーアの芳しい香りとブランデーの濃厚な風味が一つになったコクのあるカクテルです。

【エピローグ】 アペタイザーとアルコールとの組み合わせは、マスターに確認しましょう。意外に、ペアリングの妙がありますから。