広島ラーメンは、尾道ラーメンと人気を二分する広島二大ラーメンの一つです。その歴史は戦後の屋台ラーメンに遡ります。スープは豚骨に鶏ガラや野菜を加えた醤油豚骨で、コクがあるもののすっきりとしています。麺は細麺で硬めに茹でられています。トッピングは焼き豚と青ネギと関東では見かけない細モヤシで構成されます。今夜の訪問先である「陽気」は実に１９５８年創業の老舗です。住宅街に位置し解り難いですが、店内は清潔でかつ機能的な席の配置をとっており、県内から大勢のファンを迎えています。
屋 号：中華そば 陽気（ようき）
住 所：広島市中区江波南３－４－１
電話番号：０８２－２３１－５６２５
営業時間：１１時半〜１３時半 １８時〜２３時
定 休 日：毎月１・１２・１３・２６日
最寄り駅：広島電鉄 江波電停より徒歩１０分
【プロローグ】
【中華そば】この一種類だけを扱っています。なんと１杯７８０円。
【ブレイク】
