「麺酒処 ふくろう」は、都内から愛好者が来訪するはまぐり出汁と自家製中細ストレートめんの人気店です。店主は、学生時代に居酒屋でアルバイトし、料理の面白さを知って卒業後は料理人を目指して中華街の老舗中華料理店やいわゆる街中華で修行を積まれたそうです。修行中にメニュー開発も任されていて、天然はまぐり出汁のラーメンやラーメン居酒屋もこの時期に考案されたそうです。なるほど、夜のメニューは町中華を彷彿としたものでした。はまぐり出汁ラーメンはまさに習慣性の高いスープで、毎回醤油と塩の選択に迷うことも楽しみの一つです。
屋 号：麺酒処 ふくろう
住 所：横浜市戸塚区戸塚町１４５－６
電話番号：０４５－８６６－３５５０
営業時間：１１時半～１４時 １７時半～２３時半
定 休 日：月曜日
最寄り駅：東海道線戸塚駅徒歩７分
【プロローグ】昭和色の濃い店頭風景。
【本日のランチ①】昔ながらの鶏がら中華そば。シンプルですが、安定感漂う美味さ。
【限定メニュー】Xで限定メニューが公表されています。
【本日の限定ラーメン】はまぐり麻婆豆腐ラーメン。はまぐり出汁により麻婆豆腐のコクが深くなっています。限定ラーメンは見逃せません。
【本日のランチ②】はまぐり中華そば（塩）。
【ブレイク①】カウンター前は、たくさんのコレクションで占められています。
【本日のランチ③】はまぐりXかつお中華そば（塩）。はまぐり出汁と鰹節のダブルスープが旨味を重ねます。
【ブレイク②】福島県二本松の人気酒造によるウルトラマンシリーズがずらり。
【ブレイク③】定番メニューは１４種類に及びます。
【エピローグ】過去数回にわたり休業通知に遭遇しました。
