“光り物”とは背中が青く、腹の皮が銀白色に光る魚の総称で、鯵・鰯・小肌・鯖・細魚（サヨリ）・秋刀魚・鱚（キス）が該当します。相模湾では秋刀魚以外は水揚げされ、特に浅瀬に根付いた金色の鯵も獲れる優良な漁場です。「金時」は種類豊富な地魚を揃えてくれます。今夜は、残業を終えた褒美として光り物と熱燗の組み合わせです。調理方法も酢の物、煮者、焼き者と変化を付けて楽しみます。特に、焼きしめ鯖は秀逸でした。
屋号：金時
住所：小田原市栄町1－２－２５
電話番号：０５０―５６００―８６７０
営業時間：１１時半～１４時半 １７時～２２時
定休日：不定休
最寄り駅：小田原駅東口 徒歩３分
【酢の物】地鯵の酢の物。
【煮物】地鰯の梅煮
【今夜のお供】本醸造の熱燗
【焼き物】焼きしめ鯖。酢でしっかり〆た鯖を香ばしく焼いた最高のお供。
