「オレンジコンセプト」は気取らない桜木町のトラットリア。今夜は２階テーブル席でイタリアワインを楽しみます。昼食が遅かったこともあって定番のアンティパスト５皿で心もお腹も満たされました。フレンチ出身のシェフのプリモもセコンドも注文に至らず。今夜はケイパーべリーの酢漬けとの新たな出会いがありました。早速ケイパーの苗を探すといたしますか。
屋 号：Orange Concept（オレンジコンセプト）
住 所：横浜市中区花咲町２－７８
電話番号：０４５－２５０－６０９０
営業時間：１８時～２１時（コロナ対応） 土日１２時～２１時
定 休 日：月曜日
最寄り駅：ＪＲ桜木町駅 徒歩５分
【プロローグ】 ２階のカウンター席。
【アンティパスト①】 左から時計回りで、チョリソー・キュウリとケイパーベリーの酢漬け・サラミ・生ハム。ケイパーベリーは種がなくワインとよく合います。
【モンテプルチャーノ ダブルッツオ】イタリア中央東部アブルッツオ州産のブドウ品種モンテプルチャーノから作られたワイン。生産地域は州全土と広範で年間１億本以上生産されています。
【アンティパスト②】 レバーペーストとバケット。ピンクペッパーが味を引き締めてくれます。
【ブレイク】 メニューボードに春の食材が並んできました。
【アンティパスト③】 わらびと新玉ねぎのガーリックソテー。
【押し花】 設楽沙織氏による押し花です。
【アンティパスト④】 豚バラ肉のスモーク。ベーコンではなく燻製の串焼き。癖になる一本です。
【アンティパスト⑤】 デザートワインとオリーブの盛り合わせ。
