横浜港は日米修好通商条約に基づき1８５９年（安政６年）6月に神戸、長崎、函館、新潟とともに開港されました。この開港に合わせるように現在の横浜公園に港崎遊郭（みよざきゆうかく）が開業しました。その後2度の火災により１８７２年に高島町へ移転しました。この高島町には「神風楼」や「岩亀楼」の遊郭がありました。横浜公園時代から営業を続けていた「岩亀楼」は、初代当主が埼玉県岩槻（いわつき）出身で、岩槻を“がんき”と読み、威勢がよさそうだということで“岩亀”という文字を当てはめて付けたそうです。遊女たちが病に倒れた時に静養する寮が現在の「岩亀横丁」に位置し、遊女たちの信仰する「岩亀稲荷」がそのそばにあったことから、この場所を「岩亀横丁」と名付けられました。
父が毎日のように通っていた「岩亀」は、現在５代目が見事な腕を振っています。そして父から数えて4代目となる曾孫がこちらの鰻重に舌鼓を打つようになりました。
屋 号：岩亀
住 所：横浜市西区戸部町5－１７７
電話番号：０４５－２３１－７６８３
営業時間：１７時半～２１時
定 休 日：日曜日・祭日
最寄り駅：京浜急行戸部駅 徒歩１０分（横浜駅東口からタクシーのご利用が便利です）
＊献立は大将からお伝えいただきました。
【前菜】鮑と春野菜
【温物】カニと銀杏の飯蒸し（お酒を召し上がるので、少しお米をという意味でご用意しました）
【箸休め】
【お造り】宮崎県日向灘のふぐ刺身。今回は魚体が４．５キロと大きかったので５日間熟成させました。
【本日の相方】何はなくとも、ふぐの鰭酒ですね。
【揚げ物】
【焼き物】焼き白子。魚体が大きいので白子も立派です。
【鍋物①】ふぐは１.８キロから５キロまでが刺身に適しています。これ以上大きいと繊維が強くなるため、しゃぶしゃぶか焼きふぐ用となります。
【鍋物②】天然ふぐの特徴は、熟成させることによってイノシンサン、グリシン、リジン等のアミノ酸、つまりうまみ成分が出てきます。
【ご飯】天然ふぐの旨味が凝縮された雑炊。
【水菓子】黒蜜プリン。
【エピローグ】
