「イサキ」は、磯に棲むことに因んだ「磯魚（イソキ）」に由来するといわれ、これに「伊佐木」「伊佐幾」の漢字を充てています。背鰭の棘条がニワトリの鶏冠に似ていることから「鶏魚」とも書そうですが、とんでもない難読字です。漁期は４月から１１月までと長いものの、産卵前の初夏が旬となります。クセのない白身と歯応えが美味く、真鯛よりは柔らかく脂肪が多いことが特徴です。刺身・塩焼き・煮付け・唐揚げと調理方法を選ばず、火を入れると旨味を増します。「オレンジ・コンセプト」は毎週金曜日に週末ランチのメニューを発表しています。5月に供された自己主張の強い「伊佐木」のグラタンは絶品でした。

屋      号：Orange Concept（オレンジコンセプト）

住     所：横浜市中区花咲町2－78

電話番号：０４５―２５０－６０９０

営業時間：１１時半～１５時　１７時～２３時

定 休 日：月曜日

最寄り駅：ＪＲ桜木町駅　徒歩５分

【平日ランチのサラダ】 ボリュームは少な目ですが、色鮮やかで美しく仕上がっています。味のポイントはケッパー。

【パスタランチ】 千円で渡り蟹のパスタを食べられるのはこの上なく幸せです。

【シェフのきまぐれサラダ①】 きゅうりと蕪のマリネ　いろいろお豆とベーコンのサラダ。

【肉料理①】 山形豚ロース肉のロースト　新生姜のラヴィゴットソース。

【ブレイク】 ホールスタッフのご要望に応じて、メニュー写真を撮らせていただきました。

【シェフのきまぐれサラダ②】 ビーツのマリネ　具沢山マカロニサラダ。珍しくガラスの器が使われていました。

【肉料理②】 ハンガリー産鴨ロースト　ベリーソース。鴨料理は外せません。

【魚料理①】 伊佐木と小海老のグラタン。伊佐木の旨味が口一杯に広がります。

【シェフのきまぐれサラダ③】 キウイとセロリのサラダ　インカポテトのサラダ。

【肉料理③】 豚スペアリブのスパイス焼きと夏野菜。

【エピローグ】 夏日につき本日は全面開放です。