「ＳｈｉＮａＣｈｉＫｕ亭」は、東横線反町駅からほど近い国道１号線に面しています。反町駅は横浜駅の隣の商店を中心とした街ですが、ラーメン店が１０軒以上も軒を並べる激戦区です。こちらは、珍しくスーツ姿の男性が多く利用するお店で、そのせいか落ち着いた雰囲気を持ちます。中細の自家製麺が個性を持った醤油と塩味のスープと絶妙な調和を見せてくれます。じっくり時間かけて完成を目指して作り上げられた定番メニューはまさに絶品です。夏に用意されている限定メニューが今から楽しみです。
屋 号：ShiNaChiKu亭
住 所：横浜市神奈川区反町２－１５－１４ ヒルトップ反町１階
電話番号：０４５－３１６－６３１５
営業時間：１１時～１５時 土日祝１１時～２０時
定 休 日：火曜及び水曜
最寄り駅：東横線反町駅徒歩４分、ＪＲ東神奈川駅徒歩１０分、京浜急行神奈川駅徒歩７分
【プロローグ】 開業２０年の歴史が物語る看板。
【醤油特ら～めん】 スープを口に含むと昆布の風味が前面に出て、後から鶏の旨味が届きます。自家製の中細麺との相性が良く、叉焼・ワンタン・メンマ・味玉の味付けも美味しいです。屋号からメンマの量が多いのかと想像していましたが、他のお店とほぼ同量です。
【ブレイク】 待ち時間も大事な取材時間となります。
【塩味（しおみ）ワンタン麺】 お店の紹介文では醤油を一押ししていますが、塩だれと出汁とが調和してとても優しい一品となっています。細かく刻まれたねぎがスープを惹きたてています。予想通り塩味とワンタンとの相性も良かった絶品ラーメンです。
【トレーサビリティ】食材にはとことんこだわっており、その告知方法も上手です。
