「尾道ラーメン」とは、豚の背脂を浮かせた醤油ベースのスープと平打ち麺が特徴です。店ごとの個性も大きく、豚骨・鶏がら・野菜・昆布によるスープやストレート細麺を出す店もあります。「横浜家系」が多い横浜市内ですが、「尾道ラーメン」がいくつか見られます。「太華」は平打ち麺と鶏ガラスープと瀬戸内海の倉橋島特産の青ネギが特長。「麺一筋」は濃口醤油と藻塩の２種類が用意され、スープは鶏がらと魚介との合わせ出汁。

屋 号 ①：麺や　太華（たいか）戸塚支店

住     所：横浜市戸塚区戸塚町１６－１　トツカーナモール５階

電話番号：０４５－８７１－０９１５

営業時間：11時～21時

定 休 日：火曜日

 

屋 号 ②：尾道ラーメン麺一筋　桜木町支店

住     所：横浜市中区花咲町２－６２－５

電話番号：０４５－２５３－０９６１

営業時間：11時～15時、17時半～

定 休 日：日曜日、祝日

【戸塚の駅ビルの尾道ラーメン】 横浜の建設会社社長が広島県竹原市の「太華園」のラーメンに惚れ込んで、本店のノウハウを提供してもらって出店した分店です。グルメサイトでは閉店と紹介されていますが、営業中です。

【中華そば＋ねぎ増し＋味玉】 瀬戸内海の倉橋島特産の青ネギは、甘味が特徴です。ネギ好きには堪らない一品。

【半炒飯セット】 男性客の半分は、炒飯セットを注文します。鶏がらスープにマッチした炒飯です。

【中華そば＋メンマ増し＋味玉】 加水率の低い平打ち麺は、鶏がらスープをしっかり吸いこみます。メンマは、太いものと細いものとで構成され歯応えが楽しめます。大き目のチャーシューも嬉しいです。

【桜木町駅前の尾道ラーメン】 スープがなくなり次第閉店となるので、特に平日は夜遅くまで営業していません。

【チャーシューメン】 厚切りのバラ肉のチャーシュー。本日の煮卵は売り切れ。背脂は見た目よりさっぱり。

【藻塩そば＋味玉】 藻塩とは、ホンダワラなどの海藻から作った塩で、尖りのないまるやかな口当たりが特徴です。