日本の国民食であるラーメンは、国内の店舗数が３万軒を超え外食産業の大きな位置を占めます。この秋にも１社店頭公開したので、改めて公開企業を調べてみました。売上高が７００億円を超え、従業員を２０００名も抱える大企業も名を連ねており、企業の成長力から投資先としての魅力も見えてきました。チェーン店はこれまで敬遠していましたが、お店を訪ねるとお子様メニューを充実させてファミリー層に支持されており、囲い込みのための様々なクーポンやサービスはかつてのハンバーガーチェーンを凌駕するものとなっています。
（１）幸楽苑（＃７５５４（株）幸楽苑ホールディングス）５３３店舗 東証１部
ラーメン業界で最初に東証一部へ上場した企業。福島県郡山市に本店を置き、北海道から兵庫県で展開。平成３０年よりいきなりステーキのFCに加盟し、一部店舗をステーキ店に業態転換するという新たな動きを見せて注目されています。
（２）日高屋（＃７６１１（株）ハイディ日高）３８６店舗 東証１部
さいたま市に本店を置き、首都圏６都県のみに出店しており、６００店舗を目標としています。
（３）８番ラーメン（＃９９５０（株）ハチバン）国内１３９店舗＋海外１３８店舗 ジャスダック
金沢市に本店を置き、石川・富山・福井・長野・愛知・岡山で店舗展開。海外はタイと香港で拡大中。リンガーハットと資本業務提携も図っている。
（４）一風堂（＃３５６１（株）力の源ホールディングス）２３１店舗 東証１部
ショッピングモールでの出店が多いのが特徴で、日本レストランエンタプライズと提携してJR東日本の駅ナカに５店舗を出店しています。
（５）筑豊ラーメン山小屋 （＃３３５８ ワイエスフード（株））国内９８店舗+海外４３店舗 ジャスダック
福岡県田川郡に本店を置き、九州と山口を中心に出店し、こだわりの筑豊ラーメンを提供しています。
（６）山岡家 （＃３３９９（株）丸千代山岡家）１３４店舗 ジャスダック
札幌市に本社を置き、東日本を中心として全国の主要幹線道路沿いに全店直営店、24時間営業を基本として出店しています。
（７）丸源ラーメン（＃３０９７（株）物語コーポレーション）１０７店舗 東証１部
豊橋市に本店を置き、焼肉一番カルビ、源氏、ゆず庵、お好み焼き本舗など飲食FCを全国展開しています。
（８）伝丸・壱鵠堂（＃７５５０ (株)ゼンショーホールディングス）６３店舗
「すき家」、「はま寿司」、「ココス」を運営する外食産業最大手のゼンショーの子会社が運営する味噌ラーメンの首都圏中心チェーン店です。
（９）一刻魁堂（＃３０６６（株）JBイレブン）６２店舗 名証２部
名古屋に本店を置き、ラーメン店と中華料理店の直営店の経営及び食材の製造加工を行っています。
（１０）町田商店（＃９２７９（株）ギフト）国内５８店舗＋海外２店舗 マザーズ
横浜家系ラーメンを主軸に置き、国内・海外直営店の運営とプロデュース店の支援を両輪とし、３０年１０月に株式公開しました。
【伝丸 岡津店】横浜市内には１０店舗出店しています。週末は家族連れでテーブル席は満席となります。
【伝丸らーめん】濃厚味噌・白味噌・赤味噌の３つから選び、味玉・辛味ねぎ・のり増しのお得商品。大盛りが無料であるのも嬉しいです。
【味噌バターコーンらーめん】学生時代は良く味噌ラーメンを食べましたが、節約のためトッピングなしであったことを思い出しました。
【濃厚味噌らーめん＋野菜盛り】野菜らーめんよりもこの組み合わせの方が、ほぼ同じ値段でチャーシューとメンマが楽しめることをネット情報で入手しました。
【濃厚味噌らーめん＋野菜盛り】のりとメンマを増量しましたが、絵的には解り難くなりました。
